Продукти

• 4 яйца, размер L
• 2–3 щипки сол (3–4 г, според солта)
• 2–3 ч.л. захар (12–14 г)
• 80 г качествено масло
• 250 г брашно
• 250 мл вода
• 250 мл прясно мляко

Важно: Не замествай маслото с олио, нито изцяло, нито частично. Маслото е съществено за вкуса на палачинките.

Необходими съдове и прибори

• Голяма купа (2–3 л)
• Миксер или телена бъркалка (в краен случай две вилици)
• Малка тенджерка или канче за разтопяване на маслото
• Четка за намазване на тигана
• Кухненска везна или мерителна кана
• Черпак
• Шпатула за обръщане
• Тиган с диаметър 24–26 см
• Чиния за готовите палачинки

Начин на приготвяне