Меки матча бисквити с крем от маскарпоне и малиново желе

Меки бисквити с матча, покрити с крем от маскарпоне и допълнени с малиново желе.

Източник: HRC Culinary Academy

Рецептата включва трите компонента от печатния оригинал и уточнените ръкописни бележки. Количествата, температурите и методите на приготвяне са запазени без промени.

🛒 Необходими продукти

За матча бисквитите

Продукт	Количество
Краве масло	110 г
Бяла захар	80 г
Кафява захар	80 г
Яйце	1 бр.
Бакпулвер	2 г
Брашно	200 г
Матча на прах	8 г
Сол	1 г
Ванилова паста	3 г

За крема от маскарпоне

Продукт	Количество
Маскарпоне	200 г
Сметана 35%	100 г
Пудра захар	60 г
Ванилова паста	4 г

За малиновото желе

Продукт	Количество
Пюре от малини	60 г
Пектин	2 г
Захар	18 г
Лимонов сок	5 г

👨‍🍳 Начин на приготвяне

ЧАСТ 1: Приготвяне на матча бисквитите

Стъпка 1. Разбиване на маслото и захарта

В купа сложи:
- 110 г омекнало краве масло
- 80 г бяла захар
- 80 г кафява захар
- Щипка сол от предвидения 1 г
Използвай ръчен миксер или планетарен миксер с приставка гребло.
Разбивай за около 1 минута, докато съставките се комбинират.