За 2 порции

За пилето:

• 400 г пилешки гърди
• 4–6 ленти бекон
• сол + черен пипер

За соса в тигана:

• 120 г пилешки бульон или вода + малко бульон
• 1 малка скилидка чесън, ситно нарязана
• 40–50 г течна готварска сметана
• 1 ч.л. Dijon
• 1 ч.л. от меда, максимум
• 1–2 ч.л. лимонов сок или ябълков/винен оцет
• черен пипер

Не ти трябва допълнителен зехтин освен ако беконът ти е много постен. Обикновено мазнината му е напълно достатъчна.

Как бих го направил

1. Бекон

Сложи бекона в студен stainless steel тиган, после включи на средна температура. Това му дава време да пусне мазнината, вместо веднага да изгори отвън.

Когато стане златист и хрупкав:

• извади го върху хартия;
• остави около 1 с.л. мазнина в тигана;